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玉林米粉汤料配制用什么料熬汤料

玉林生料米粉的食材和调料：猪瘦肉100g、猪肝100g、猪粉肠100g、本地米酒50g、盐适量、生抽25g、花生油适量、米粉个人份量、油麦菜250g、葱10g。猪筒骨“飞水”，老火煲俩小时。米粉开水泡发至软。生料切好，放盐，生抽，本地米酒，花生油腌制。开水飞热米粉，装碗。用飞米粉的水，加花生油焯熟油麦莱，装碗。

玉林牛腩米粉，一种小吃，煮法与一般煮法不同，需煮到粉条轻拉即断时。选用上好白粘米制作的细米粉，花生油适量，腐乳（红）少许。亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。辅料 花生油适量，腐乳(红)少许。调料 食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒少许，白糖适量，香料适量。

玉林生料粉 特色：鲜到掉眉！用猪肝、粉肠、瘦肉等生料现煮，汤底用猪骨熬制，撒上玉林特有的香葱和紫苏，汤鲜肉嫩，米粉爽滑。灵魂搭配：一定要加玉林米酒和辣椒酱，提鲜去腥，风味更浓。

广西玉林生料粉的制作方法如下：所需食材： 猪瘦肉 猪肝 猪粉肠 米酒 盐 生抽 花生油 米粉 油麦菜 葱 制作步骤： 煲汤底： 将猪瘦肉、猪肝、猪粉肠放入高压锅中，用大火煲2个小时，制成浓郁的骨汤底。泡发米粉：用烧开的水将米粉泡发至软，注意不要泡过头，以免影响口感。